Học làm bánh ở Cần Thơ và Rạch Giá: Bánh hành chiên theo công thức của người hoa mang đến vị ngon lạ miệng và hấp dẫn so với các loại bánh hành khác đấy. Hành lá được trộn cùng bột khiến cho bánh khi chiên áp chảo ngon hơn rất nhiều. Nhanh tay lưu lại ngay cách làm bánh hành chiên mặn ngon ngon này cho mọi người cùng thưởng thức nha.

1. Nguyên liệu làm bánh hành chiên mặn (Cho 4 phần):

• Phần bột bánh:
  • Bột mì: 480gr
  • Nước: 470ml
  • Hành lá: 4 cây
  • Muối: ¹/₄ muỗng cà phê
  • Dầu mè: 2 muỗng canh
  • Dầu ăn: 100ml
• Phần sốt bánh
  • Nước tương: 5 muỗng canh
  • Gừng băm: 1 muỗng canh
  • Hành lá băm: 1 muỗng canh
  • Mật ong: 2 muỗng canh
  • Nước cốt chanh: 10ml
  • Ớt: 1 trái
  • Dầu mè: 1 muỗng canh
  • Giấm: 3 muỗng canh

2. Cách làm bánh hành chiên mặn:

Bước 1:

Cho 480g bột mì vào âu, chế nước sôi vào và trộn thật đều, nhào khoảng 5 phút. Làm sạch âu rồi thoa một lớp dầu mè lên bột, đậy lại bằng màng bọc thực phẩm để nghỉ 30 phút. Khi bột đã nghỉ đủ thì lấy ra nhào thêm một lần rồi chia thành 8 phần bằng nhau. Mỗi phần cán mỏng phết một lớp dầu mè rồi cuộn lại và vòng thành vòng tròn. và cán dẹp ra lần nữa.

Bước 2:

Hành lá xắt nhỏ và rắc lên bột bánh, sau đó cuộn lại và cuốn tròn. Cán mỏng thêm một nữa là xong phần bánh. Làm nóng chảo với dầu ăn, thả bánh vào chiên đến khi bánh có màu vàng nâu đẹp mắt và giòn thì vớt ra cho ráo dầu. Nước chấm: cho 5 muỗng nước tương, gừng băm, hành lá băm, mật ong, nước cốt chanh, ớt xắt nhỏ, dầu mè và giấm gạo vào chén khuấy đều cho tan hỗn hợp.

Bước 3:

Bánh cắt thành từng miếng tam giác cho ra dĩa cùng nước tương đậm đà và thưởng thức thôi nè. Còn chờ gì mà chúng ta không lưu lại công thức bánh hành chiên mặn này ngay nè, đảm bảo ngon lắm đấy.

Tại Tp. Cần Thơ và các tỉnh khu vực ĐBSCL, các bạn chọn học nghề làm bánh có thể tìm hiểu chương trình học chi tiết tại Trường Đào tạo nghề Western với 90% thời gian tập trung vào thực hành và rèn luyện kỹ năng. Trong quá trình học, nhà trường sẽ bố trí việc làm tại các nhà hàng, khách sạn để học viên vừa học tập vừa có cơ hội cọ xát thực tế, tích lũy thu nhập và kinh nghiệm làm việc. Trường Đào tạo nghề Western cũng là trường được đánh giá tốt nhất về tay nghề và giá trị thực học của học viên khi làm việc. Trường Đào tạo nghề Western (Số 140, Xô Viết Nghệ Tĩnh, Phuờng An Hội, Quận Ninh Kiều Tp.Cần Thơ, Hotline: 0912.187.489 – 0938.209.866, Website: www.western.edu.vn, www.dayngheamthuc.vn).

Trường Đào tạo nghề Western