Đúng như tên gọi của mình, những chiếc Bánh kem Red Velvet mang một màu đỏ nhung thật nồng nàn, say đắm. Bánh kem Red Velvet là sự kết hợp hài hòa của từng lớp bánh đỏ thắm đan xen với những lớp kem trắng mịn, bồng bềnh trông thật thích mắt và ngon miệng. Với màu đỏ đặc trưng, Bánh kem Red Velvet rất thích hợp để tặng cho nửa kia của bạn. 

Với cách hướng dẫn thực hiện Bánh kem Red Velvet trong chương trình này giúp bạn có thể làm được 1 loại bánh thơm ngon và vô cùng hấp dẫn nhé: 

1.  Nguyên liệu làm Bánh kem Red Velvet:

• Bột mì 500gr
• Bột nở (baking powder) 1 muỗng cà phê
• Bột cacao 1 muỗng cà phê
• Đường trắng 300gr
• Trứng gà 2 quả
• Dầu ăn 300ml
• Giấm 1 muỗng cà phê
• Muối 1 muỗng cà phê
• Vani 2 muỗng cà phê
• Sữa chua 200ml
• Kem phô mai 500gr
• Đường bột 800gr
• Bơ 200gr
• Màu thực phẩm đỏ: 1 ít

2. Cách thực hiện Bánh kem Red Velvet:

Bước 1:

Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C. Dùng dầu ăn hoặc bơ để chống dính cho khuôn bánh. Trộn đều 500gr bột mì, 300gr đường trắng, bột nở, muối và bột cacao vào 1 tô. Trộn dầu, sữa chua, trứng, 2 muỗng cà phê phẩm màu đỏ, giấm và 1 muỗng cà phê vani trong một chiếc tô khác.

Bước 2:

Trộn hai hỗn hợp trên lại cho thật đều để thu được một hỗn hợp mịn mượt.

Bước 3:

Đổ bột vào khuôn bánh đã chống dính trước đó. Nướng bánh khoảng 30 phút. Dùng tăm thử chọc vào phần giữa bánh nếu tăm không còn dính bột thì có nghĩa là bánh đẫ chín rồi đó.

Bước 4:

Trộn bơ và kem phô mai rồi thêm đường bột, đánh hỗn hợp đến khi thu được hỗn hợp kem mịn thì thêm vani còn lại vào và trộn đều.

Bước 5:

Bỏ bánh ra khỏi khuôn sau đó các bạn để bánh nguội khoảng 20 phút rồi mới phủ kem lên bánh nhé! Cắt bánh thành 3 phần đều nhau. Phủ kem vào lớp bánh thứ nhất sau đó đặt các lớp sau lên và tiếp tục phết kem cho thật đều và đẹp.

Bước 6:

Các bạn có thể rắc thêm cốm chip, hoặc xếp các loại hoa quả có màu đỏ như dâu tây, cherry,… hay thậm chí là cánh hoa hồng nhung lên mặt bánh để chiếc bánh của chúng mình thêm đẹp mắt và đáng yêu hơn nữa.

Cùng Western thưởng thức thành quả của mình với Bánh kem Red Velvet vô cùng hấp dẫn này nhé. Chúc các bạn thành công, chương trình dạy nghề làm bánh được quan tâm nhiều nhất tại Trường Western (tham khảo Website: www.dayngheamthuc.vn).

Trường dạy nghề Western (St)