Học pha chế hiện đại là khóa học pha chế các dòng thức uống hiện đại và dạy làm bánh để kết hợp kinh doanh tại quán cafe. Chương trình Học pha chế hiện đại dành cho những Chủ quán cà phê có nhu cầu phục vụ các thức uống tạo sự khác biệt cho mô hình kinh doanh của mình hoặc các bạn có ý định đầu tư lớn các mô hình Quán Café, Quán Trà, Quán Kem, Quán nước trái cây…
Học pha chế hiện đại – Khóa học dành riêng các Chủ quán muốn tạo sự khác biệt với mô hình hiện đại
I. ĐẶC ĐIỂM CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO:
Tham gia Chương trình này, Học viên được học với các Chuyên gia kinh doanh và pha chế hàng đầu tại Việt Nam. Học viên sẽ được học những dòng thức uống mới, đẳng cấp và hấp dẫn từ phương pháp pha chế mới, hiện đại tạo ra khẩu vị rất ngon & mới lạ…
II. THỜI GIAN ĐÀO TẠO:
- Thời gian: 1,5 tháng
- Học viên có thể chọn lựa các buổi học sau đây:
III. HỌC PHÍ ĐÀO TẠO:
- Học phí trọn gói: 12.000.000đ
- Học phí đã bao gồm chi phí nguyên liệu thực hành, thi cuối khóa và đồng phục.
IV. CHỨNG CHỈ TỐT NGHIỆP:
- Chứng chỉ sơ cấp nghề “Pha chế thức uống hiện đại” do Trường Đào tạo nghề Western cấp theo chuẩn văn bằng của Tổng cục Giáo dục nghề nghiệp trực thuộc Bộ Lao động – Thương binh và Xã hội có giá trị toàn quốc.
- Chứng chỉ đào tạo bằng tiếng Anh “Course of modern Beverage Service – Recipes & Techniques” bằng tiếng Anh được chấp nhận ở thị trường lao động quốc tế do Trường Đào tạo nghề Western và doanh nghiệp đồng hành cấp.
V. NỘI DUNG CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO:
Phần 1: Học quản lý chi phí, xây dựng thương hiệu
- Giá thành, giá bán, quản lý nguyên vật liệu, quản lý các chi phí khác.
- Xây dựng và phát triển thương hiệu, các mô hình chuỗi.
Phần 2: Học thực hành pha chế các dòng thức uống hiện đại
1. Dòng Thức uống truyền thống mới:
- Cà phê trứng
- Trà matcha trứng
- Trà Thái trứng
- Ca cao trứng
2. Dòng Trà sữa cao cấp:
- Trà xanh sữa (Green milk tea)
- Trà sữa Thái (Thailand milk tea)
- Trà sữa Olong (Olong milk tea)
- Trà sữa thiết quan âm
3. Dòng Kem trái cây (Kem không sữa – Sorbet):
- Kem chanh dây
- Kem cam xoài
- Kem xoài
- Kem thanh long đỏ
4. Dòng trang trí kem cao cấp:
- Trang trí kem ly
- Trang trí kem dĩa
- Trang trí kem bánh
5. Dòng Cocktail giải khát (Có cồn nhẹ):
- Blue Heaven
- I Love U
- Margarita
- Mojito
- Blue Lagoon
- Maitai
- Sex on the beach
- Singapore Sling
- Long Island Iced Tea
- Tequila Sunrise
6. Mocktail giải khát (Không cồn):
- Pom Pom
- Cinderel
- Shirley Temple
- Pussy Foot
- Virgin Colada
- Virgin Mojito
7. Dòng Trà trái cây cao cấp đặc biệt:
- Strawberry Tea
- Mango Tea
- Banana Tea
- Sapodillia
- Grape Tea
- Soursop Tea
- Passion Tea
- Pineapple Tea
- Peach Tea
- Kiwi Tea
- Trái cây tùy mùa
8. Dòng các loại đá xay cao cấp:
- Mango Mania
- Frappuccino
- Matcha Mint
- Skinny
- Matcha Freeze
- Caramel Chelly
- Monkey Mocha.
9. Dòng bánh lạnh mới:
- Passion Mousse chanh dây
- Panacotta dâu
- Lime cheesecake
Phần 3: Thi tốt nghiệp
Học pha chế hiện đại – Học viên sẽ được học trang bị những kỹ năng quản lý chi phí, setup và quảng bá thương hiệu
Học pha chế hiện đại – Học viên được học pha chế nước uống với trang trí độc đáo
Học pha chế hiện đại – Học viên được học các dòng kem trái cây (Kem không sữa – Sorbet)
Học pha chế hiện đại – Học viên được học các bánh hiện đại cùng thức uống truyền thống
Học pha chế hiện đại – Học viên được học các loại bánh lạnh cao cấp