Bếp chính Bếp Hoa nhà hàng
14/04/2017
Khu vực ĐBSCL : 7 ngành nghề ra trường là có việc làm ngay
18/04/2017

Bếp tiệc đẳng cấp

Bếp tiệc đẳng cấp là chương trình dạy để bạn nấu và nâng cấp các món ăn cho các buổi tiệc cũng như bổ sung thêm các món ăn cho nhà hàng tổ chức tiệc liên hoan, sinh nhật, đám cưới…

I. ĐẶC ĐIỂM CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO:

Dịch vụ tiệc, nấu tiệc ngày nay rất phát triển, đòi hỏi tay nghề đầu bếp phải tốt và có khả năng nấu những món ăn đẳng cấp và đặc sắc cho: tiệc cưới, tiệc liên hoan, tiệc khai trương,… Các món tiệc được đào tạo tại Trường Đào tạo nghề Western là những món được chọn lọc, có đẳng cấp cao.

bếp tiệc

Bếp tiệc đẳng cấp – Những món tiệc đẳng cấp do học viên Wetern thực hiện

II. THỜI GIAN, HỌC PHÍ ĐÀO TẠO VÀ ĐỘI NGŨ GIẢNG VIÊN:

  • Giảng viên là những Bếp Trưởng, Chuyên gia ẩm thực nổi tiếng, nhiều kinh nghiệm trong nghề đến từ TP.HCM.
  • Học phí: 10.000.000 VNĐ (Đã bao gồm nguyên vật liệu)
  • Thời gian: 2 tháng (từ 1 tháng thực tập thực tế)

Thầy Nguyễn Chí Dũng (Giảng viên Trường Western) – Chuyên gia Bếp tiệc hàng đầu Việt Nam

III. CHỨNG CHỈ TỐT NGHIỆP:

  • Chứng chỉ sơ cấp nghề “Bếp tiệc đẳng cấp do Trường Đào tạo nghề Western cấp theo chuẩn văn bằng của Tổng cục Giáo dục nghề nghiệp trực thuộc Bộ Lao động – Thương binh và Xã hội có giá trị toàn quốc.
  • Chứng nhận Course of Advanced Vietnamese Culinary Arts” bằng tiếng Anh được chấp nhận ở thị trường lao động quốc tế do Trường Đào tạo nghề Western và Hội đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn hoặc Hội đầu bếp chuyên nghiệp ĐBSCL cấp.

IV. NỘI DUNG CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO:

Phần 1:  Bí quyết chế biến các món tiệc đẳng cấp

1. Các Món Khai Vị:

  • Súp hải sản Ngọc Bích
  • Súp Bắc Kinh
  • Súp Uyên Ương (2 màu)
  • Chả giò hải vị
  • Gỏi bò Thái Lan
  • Gỏi sứa Uyên Ương

2. Các Món Chính:

  • Tôm sú sốt Mayonnaise
  • Tôm sú rang muối Hồng Kông
  • Tôm Cẩm Tú
  • Cua lột sốt chanh dây
  • Cá Ngọc Châu (Cá chẽm hoặc Cá bống mú)
  • Cá chẽm sốt cam
  • Cá hấp Quảng Đông (Cá bống mú)
  • Gà quay sốt xá xíu
  • Gà hấp kiểu Thượng Hải
  • Gà bó xôi
  • Gà Bá Vương (Rút xương, hấp có nhân)
  • Gà tiềm Ngũ Hoa
  • Gà nướng sốt BBQ
  • Vịt tiềm bát bửu
  • Ức vịt quay sốt Hoisin (Ăn với bánh bao)
  • Vịt tiềm Thượng Hải
  • Bò nấu nho
  • Bò hầm patê
  • Bò hầm tiêu xanh
  • Bò hầm rượu vang
  • Sườn sốt patê cá
  • Hương cam sườn quý phi
  • Cơm chiên Ngọc Bích
  • Cơm chiên hải sản Kim Sa
  • Cơm chiên Lục Bích
  • Cơm chiên Hồng Lam
  • Mì trường thọ
  • Mì xào tam tơ
  • Miến xào cua tay cầm
  • Mực quay chảo
  • Lẩu gà Thảo Mộc
  • Lẩu nấm gà
  • Lẩu hoa hải sản
  • Lẩu hoa Anh Đào
  • Lẩu cua đồng hải sản
  • Lẩu gà hầm thảo fược

bếp tiệc

bếp tiệc

bếp tiệcbếp tiệc

Bếp tiệc đẳng cấp – Những món tiệc đẳng cấp do học viên Wetern thực hiện

Phần 2:  Đi thực tập tại Nhà hàng tiệc cưới cao cấp.

Phần 3:  Thi tốt nghiệp (2 món, được bốc thăm ngẫu nhiên).

Trường Đào tạo nghề Western

Bếp tiệc đẳng cấp
Đánh giá bài viết

Trả lời